WAFFEL DOLCI AI FRUTTI ROSSI

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Una volta calda, versiamo due mestolini di pastella su ogni piastra.

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Facciamo cuocere sino a quando non prenderanno un colore dorato.

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In una ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica sbattiamo i tuorli con lo zucchero semolato e quello vanigliato, aggiungiamo il burro fuso il limone grattugiato e mescoliamo.

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Adesso mettiamo la farina, il lievito , giriamo l'impasto aggiungendo il latte a filo.

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Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.

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Estraiamo e mettiamo in un piatto.

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Mettiamo gli albumi nella nostra pastella e giriamo con una spatola il composto dall’alto verso il basso sino a incorporalo bene.

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Lasciamo riposare qualche minuto, il tempo che la piastra si scaldi.