Muffin alla banana e cacao

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Inizia la preparazione dei muffin alla banana e cacao schiacciando in una ciotola con l’aiuto di una forchetta le due banane fino a che non saranno diventate una purea.

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Aggiungi alla frutta l’uovo (di taglia media), l’olio di semi di girasole, l’estratto di vaniglia e due cucchiai d’acqua.

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Amalgama tutti gli ingredienti con delle fruste e mettili da parte.

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In una ciotola più grande metti tutte le polveri: la farina 00, il cacao amaro, lo zucchero, il lievito per dolci, il bicarbonato e un pizzico di sale.

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Mescola tutto con un cucchiaio o una spatola da cucina formando un composto omogeneo e senza grumi.

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Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a che tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.

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Trasferisci il composto in una teglia da muffin da 12 cavità unta o ricoperta con gli appositi pirottini.

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Riempi ogni pirottino dei due terzi della sua capienza.

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Cuoci i muffin alla banana e cacao in forno statico a 180°C per circa 20 minuti (fai la prova stecchino prima di sfornarli).