Ricetta Muffin al doppio cioccolato di food.andbakery

Muffin al doppio cioccolato

Muffin al doppio cioccolato

ricetta di

Introduzione

Se anche voi come me siete degli amanti del cioccolato, non potete assolutamente perdervi la ricetta di questi muffin gustosi, soffici e super fragranti

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola montate con una frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino a quando il composto risulterà chiaro e spumoso. Nel frattempo in un'altra terrina montate a neve ferma gli albumi

STEP 2

Aggiungete ai tuorli, il latte e l'olio di semi a filo mentre continuate a mescolare con una frusta, poi inserite anche il cioccolato fondente fuso ben freddo

STEP 3

Successivamente inserite nel composto poco a poco, la farina, il cacao, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati e mescolati tra di loro. Prima di aggiungere tutte le polveri, assicuratevi che il tutto sia ben amalgamato

STEP 4

Solo alla fine aggiungete gli albumi montati e neve e mescolate dal basso verso l'alto per evitare che questi si smontino e perdano la loro caratteristica spumosità

STEP 5

Mettete il composto nelle cartine, coprendo circa i 3/4 dell'interno, aggiungete i cubetti di cioccolato fondente ed infornate a 180 gradi per 15/20 minuti a forno statico

STEP 6

Un piccolo suggerimento ! Se utilizzate degli stampi in silicone, prima di mettere la cartina per muffin, aggiungete qualche chicco di riso, per evitare che l'olio vada a posizionarsi sul fondo e la cartina rimanga oleata e condita

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