STEP 1

Montiamo lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungiamo la vanillina (o vaniglia in gel), l’olio, lo yogurt bianco e proseguiamo a mescolare con le fruste elettriche.

STEP 3

Setacciamo la farina con il cacao, il lievito, sale e cocco. Aggiungiamo pian piano le farine agli ingredienti liquidi. Infine amalgamiamo anche l’acqua tiepida, utilizzando una spatola.

STEP 4

Riempiamo 10 pirottini di muffins per 3/4, e inforniamo in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

STEP 5

Quando saranno freddi, decoriamo la superficie con del cioccolato fondente sciolto e alcune scaglie di cocco!