Ricetta Muffin al cacao e cocco di ricettedimaria

Muffin al cacao e cocco

Muffin al cacao e cocco

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questi muffin tortina sono al cacao e cocco sono perfetti per accogliere l'estate in arrivo! I sentori delle scaglie di cocco BIO di Viologic si uniscono alla perfezione al cacao, dando quel sentore di freschezza che tanto ricorda l'estate!
La ricetta è davvero facilissima, questi muffin sono tortine umide all'interno, con una base all'acqua, senza burro, leggere e decorate con cioccolato fondente e fiocchi di cocco!

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Ingredienti

6
  • zucchero120 g

  • olio di semi60 ml

  • yogurt bianco naturale125 g

  • acqua (tiepida)50 ml

  • vanillina1 bustina

  • fiocchi di cocco (+ per decorare)40 g

  • cacao amaro in polvere20 g

  • lievito in polvere per dolci8 g

  • sale1 pizzico

  • cioccolato fondente (per la decorazione)50 g

Procedimento

STEP 1

Montiamo lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungiamo la vanillina (o vaniglia in gel), l’olio, lo yogurt bianco e proseguiamo a mescolare con le fruste elettriche.

STEP 3

Setacciamo la farina con il cacao, il lievito, sale e cocco. Aggiungiamo pian piano le farine agli ingredienti liquidi. Infine amalgamiamo anche l’acqua tiepida, utilizzando una spatola.

STEP 4

Riempiamo 10 pirottini di muffins per 3/4, e inforniamo in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

STEP 5

Quando saranno freddi, decoriamo la superficie con del cioccolato fondente sciolto e alcune scaglie di cocco!

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