Muffin agli spinaci con frosting al formaggio
Muffin agli spinaci con frosting al formaggio
Introduzione
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Ingredienti
Farina250 g
Spinaci surgelati100 g
Mozzarella40 g
Aglio in polvereq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Uovo1
Burro morbido100 g
Latte200 ml
- PER IL FROSTING (CREMA)
Panna fresca200 ml
Pepeq.b.
Saleq.b.
Olio1 filo
Procedimento
STEP 1
Lessiamo gli spinaci ( io ho usato gli spinaci surgelati e triturati) in pochissima acqua e sale, poi saltiamoli leggermente in padella con poco olio e soffriggiamo per qualche minuto e teniamoli a parte.
STEP 2
In una ciotola mettiamo il burro morbido e i due tipi di formaggio. Lavoriamo gli ingredienti con le fruste elettriche per circa 2 minuti. Uniamo al composto l’uovo e lavoriamo sino a completo assorbimento.
STEP 3
Versiamo in ciotola anche gli spinaci triturati e lavoriamo velocemente con le fruste ed aggiungiamo la farina, il lievito istantaneo e il latte.
STEP 4
Lavoriamo con le fruste sino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferiamo l’impasto in un sac-à-poche senza bocchetta e riempiamo uno stampo da 12 muffin.
STEP 5
Cuociamo in forno statico a 180° per 25 minuti. Una volta cotti, sforniamo i muffin e lasciamo raffreddare. Nel frattempo prepariamo la crema di Philadelphia. Versiamo in una ciotola il formaggio, un filo di olio il sale e il pepe e mescoliamo con le fruste e aggiungiamo anche la panna fresca.
STEP 6
Lavoriamo gli ingredienti con la frusta sino ad ottenere una crema liscia e montata. Lasciamo raffreddare completamente i muffin e farciamo con il frosting al formaggio in superficie.
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La cucina la mia passione e il mio lavoro ❤ vorrei poter condividere le mie golosità con voi, con ricette semplici non elaborate con pochi passaggi ma che riusciranno a deliziare il vostro palato. Mi piace molto cucinare piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere. Mi piace cucinare un po' tutto, però la mia preferenza sono i primi piatti. Vi ringrazio di cuore per i likes che lascerete e vi aspetto numerosi..❤️
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