STEP 1

VIDEO RICETTA SUL CANALE YOUTUBE CUCINA CON MIRKO RUNCI: Preparazione iniziale.

STEP 2

Pulire i gamberoni, seguendo i passaggi video.

STEP 3

Una volta puliti, avvolgere le fettine di pancetta intorno alla polpa.

STEP 4

Preparazione finale e cottura.

STEP 5

Portare sul fuoco una padella abbastanza capiente, da ospitare tutti i gamberoni.

STEP 6

Aggiungere l’olio e il burro.

STEP 7

Appena si sarà sciolto, adagiare i gamberoni, mettendo la parte dell’attaccatura della pancetta verso il basso.

STEP 8

Fare cuocere a fiamma alta per circa 1 minuto, quindi girarli dall’altro lato e farli cuocere per un altro minuto.

STEP 9

Trascorso questo tempo, (la pancetta si sarà leggermente rosolata) aggiungere il brandy.

STEP 10

Ruotare la padella per pochi secondi e poi rimetteterla sul fiamma, questa volta bassa.

STEP 11

Se si desidera si possono flambare i gamberoni avvicinando il liquido ad una fiamma di un accendino o un fiammifero.

STEP 12

Una volta flambati spegnere, coprire con un coperchio e lasciar riposare altri 2 minuti.

STEP 13

Cotti impiattare con il fondo di cottura.