STEP 1

prendi delle fettine di pancarrè,metti tra 2 fette,la scamorza o mozzarella asciutta che non caccia latte,con un bicchiere gli dai la forma tonda,il resto che avanza lo triti con un mixer(se ti piace lo puoi aromatizzare,io ho messo un pò di sale e paprika e parmigiano)e gli dai una tostatura in padella o in forno,senza farlo bruciare.

STEP 2

Dopo tutto questo,riprendi il pancarrè che avevi messo da parte,lo passi prima nell uovo e poi nella panatura che hai fatto.

STEP 3

Lo metti a 200 gradi con una spruzzata d'olio e lo giri in modo da cuocere ad entrambi i lati.