Giuggiole essicate
Giuggiole essicate
Introduzione
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Ingredienti
Giuggiole fresche frescheq.b.
Procedimento
STEP 1
Scegliere le giuggiole più mature, lavarle e asciugarle.
STEP 2
Si privano del seme e si lasciano ad essiccare all' aria aperta coperte da una rete per proteggerle dalle mosche.
STEP 3
Io utilizzo quelle a campana per le torte.
STEP 4
La notte vanno riportate dentro casa.
STEP 5
Bastano due o tre giorni.
STEP 6
La polpa non deve restare umida.
STEP 7
È molto semplice da realizzare e si conserva a lungo al buio in luogo asciutto e in un barattolo di vetro.
Lo chef consiglia:
Per sicurezza, in caso di umidità rilasciata dalle giuggiole, all' interno del barattolo vicino al tappo inserisco sempre uno scottex piegato.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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