STEP 1

Cuocere le patate dolci al vapore x 25 minuti. Lasciare freddare.

STEP 2

Schiacciate le patate in una bolle, e unire la farina di riso, il burro di cocco ammorbidito, i semi misti di sesamo e un pizzico di sale.

STEP 3

Amalgamare tutto fino a formare un composto sodo.

STEP 4

Trasferire l'impasto su un foglio di carta forno leggermente oleata (con burro di cocco).

STEP 5

Disporre un secondo foglio di carta forno e formare un rettangolo di 3 mm di altezza.

STEP 6

Creare con una rotella x pasta dei quadrati , bucherellare con i rebbi di una forchetta, e spolverare con semi di sesamo.

STEP 7

Mettere in frigorifero x 15 minuti.

STEP 8

Preriscaldare il forno statico a 180°.

STEP 9

Cuocere i crackers x 20 minuti.

STEP 10

Poi abbassare il termostato a 160° x altri 5 minuti.

STEP 11

Lasciare freddare, e poi mettere i crackers in un contenitore di vetro. Saranno leggeri e croccanti .

STEP 12

Uno tira l'altro , in pochi minuti saranno finiti.