Tonno alla genovese
Tonno alla genovese
Introduzione
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Ingredienti
tranci di tonno2
di funghi30 g
di vino bianco½ bicchiere
di d'acqua½ bicchiere
filetti d'acciuga2
di prezzemolo1
cc di olio evo3
cc raso di farina di riso1
Saleq.b.
Pepeq.b.
di cipollaq.b.
Procedimento
STEP 1
Prendete i funghi e sminuzzateli (potete usare gli champignon o quelli surgelati o ancora quelli secchi da mettere in ammollo poco prima), metteteli in una casseruola con l'olio, la cipolla e i filetti d'acciuga.
STEP 2
Fate rosolare per un paio di minuti per far insaporire, poi aggiungete il vino, l'acqua e la farina, mescolate con un cucchiaio per non far formare i grumi e per creare una cremina.
STEP 3
A questo punto, aggiungete il tonno, abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete poi il prezzemolo, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere altri 5 minuti, fino a quando non si sarà leggermente rappresa la cremina.
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Ciao a tutti! Sono Angelica, ho 24 anni e amo cucinare. La cucina è per me il luogo dove posso dare sfogo alla mia fantasia e voglia di sperimentare. Dal 2020 ho un blog “Tiramisù il Morale” in cui pubblico tutte le ricette gluten & dairy free, anche in versione normale (sì gestisco una doppia cucina!)👇🏻
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