STEP 1

Consiglio per chi non ama la cipolla: potete sbollentirla per 3/4 minuti in acqua e aceto così da farle perdere il suo sapore forte!

STEP 2

Tagliate finemente la cipolla e mettetela a rosolare, a fuoco medio, in una padella con l'olio.

STEP 3

Nel frattempo, sciacquate il fegato, asciugatelo e tagliatelo a pezzi più o meno grandi (come li preferite); passati 3/4 minuti, aggiungeteli alla cipolla e fate cuocere a fiamma bassa coprendo con un coperchio.

STEP 4

Aggiungete l'aceto e fatelo evaporare e per ultimi aggiungete il sale e il pepe. Con altri 5/6 minuti il fegato sarà cotto.