STEP 1

Per questa ricetta inizio con il cuocere la polenta, quella precotta impiegherà 8 minuti circa per cuocere.

STEP 2

Una volta cotta la stendo sul piano da lavoro dopo averlo unto di olio, con la carta da forno e il mattarello la stendo fino allo spessore di mezzo centimetro e con delle formine cerco di ritagliare delle coppie di polenta(. Su ogni forma metto del prosciutto cotto.

STEP 3

E aggiungo anche della mozzarella che ho tenuto in frigo per farla asciugare del suo latte. Una volta farcite le ricopro con l’altra forma di polenta. Faccio i passaggi canonici: prima la farina poi l’uovo di nuovo farina e uova e infine nel pane grattugiato.

STEP 4

Una volta che sono tutte pronte, aggiungo l’olio in una padella profonda e lasci che l’olio arrivi alla temperatura di 150/160° per poi friggerle da entrambi i lati. Ed eccole pronte belle croccanti e filanti per la gioia dei bambini e non solo.