Mousse di mortadella con ricotta #NataleAltaCucina
Mousse di mortadella con ricotta #NataleAltaCucina
Tempo totale 5 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Ricotta fresca120 g
Mortadella100 fette
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Privare le fette di mortadella dell'eventuale parte esterna e grattugiare il formaggio.
STEP 2
Privare le fette di mortadella dell'eventuale parte esterna e grattugiare il formaggio.
STEP 3
Inserire la mortadella, la ricotta e il formaggio nel mixer, profumare con una macinata di pepe e frullare per pochi secondi fino ad ottenere un composto spumoso.
STEP 4
Aggiustare di sale ed introdurre in una sac a poche. Riempire i cestini di brisee, decorare con un po' di granella di pistacchi e servire.
Lo chef consiglia:
O ho riempito con questa mousse dei cestini di pasta brisèe ma andranno benissimo delle tartine mignon preparate intagliando il pancarrè (se si vuole croccante basterà abbrustolirlo brevemente in una padella antiaderente).😎😎😎
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lucianaincucina
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