STEP 1

Procedimento mousse: Frullare la mortadella con i pistacchi, dopodiché amalgamare con la Philadelphia aiutandovi di un mixer.

STEP 2

Riscaldare il latte e sciogliete dentro la gelatina precedentemente ammorbidita, poi mettetela nell'impasto con la mortadella.

STEP 3

Montare la panna con il parmigiano. La panna deve essere montata non troppo, semi montata. Aggiungere anche la panna all'impasto con la mortadella e girate piano piano. Mettere la mousse ottenuta nello stampo e poi nel freezer fino al congelamento totale.

STEP 4

Per la panna montata salata montate con le fruste elettriche il formaggio spalmabile con la panna fresca liquida, unite il sale e il parmigiano grattugiato. Mettete la crema in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella e decorate le monoporzioni 😍