Cono di parmigiano con mousse di mortadella 😋

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Preparare i coni posizionando un foglio di carta da forno su di una padella, scaldarla ed aggiungere 15 gr di parmigiano per cono.

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Lasciare sciogliere il formaggio qualche istante e trasferire la carta da forno su di un piano.

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Attendere qualche istante che il parmigiano si raffreddi leggermente e adagiarlo delicatamente sul cono, per donargli la forma desiderata. Lasciare raffreddare qualche minuto ed estrarre il cono di parmigiano.

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A parte frullare la mortadella tagliata a dadini con il formaggio spalmabile o la ricotta ed un cucchiaio di parmigiano.

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Farcire il cono con la mousse aiutandosi con una sac a poche. Completare con la granella di pistacchi.