STEP 1

Preparare i coni posizionando un foglio di carta da forno su di una padella, scaldarla ed aggiungere 15 gr di parmigiano per cono.

STEP 2

Lasciare sciogliere il formaggio qualche istante e trasferire la carta da forno su di un piano.

STEP 3

Attendere qualche istante che il parmigiano si raffreddi leggermente e adagiarlo delicatamente sul cono, per donargli la forma desiderata. Lasciare raffreddare qualche minuto ed estrarre il cono di parmigiano.

STEP 4

A parte frullare la mortadella tagliata a dadini con il formaggio spalmabile o la ricotta ed un cucchiaio di parmigiano.

STEP 5

Farcire il cono con la mousse aiutandosi con una sac a poche. Completare con la granella di pistacchi.