STEP 1

Moussaka 🇬🇷

STEP 2

Ecco la ricetta….io la faccio così…..

STEP 3

Difficoltà medio/alta

STEP 4

In primis friggere a fette sottili 2 melanzane 🍆 🍆

STEP 5

Dopo a fette ancora più sottili una patata 🥔 medio grossa….

STEP 6

Adesso è la volta della bechamel….

STEP 7

800 cl di latte 🥛 intero 🌞

STEP 8

40/50 gr. Di burro

STEP 9

Noce moscata (quantità a scelta)

STEP 10

Sale

STEP 11

Parmigiano ( 30/40 gr.) e soprattutto olio di gomito per non formare i grumi…..😉

STEP 12

Adesso facciamo il ragu’

STEP 13

700 di tritato di primo taglio

STEP 14

700 cl di salsa in bottiglia tipo passata…

STEP 15

Io metto anche i funghi secchi, mezza bustina e precedentemente ammollati per benino.

STEP 16

Mezzo bicchiere di vino 🍷 rosso

STEP 17

Un Cipollotto

STEP 18

Carote 🥕 tagliate molto piccole a cubetti

STEP 19

Altra noce moscata, che ci sta una favola.

STEP 20

Procedimento classico, soffritto di cipollotto , carotine , funghi 🍄 secchi , poi metto la carne 🥩 e lascio rosolare e insaporire…..adesso è il momento del vino rosso 🍷 che farò evaporare….ora mettiamo la passata (circa 700 cl) , aggiustiamo di sale ed eventualmente di olio….poi noce moscata. Lasciamo cuocere direi 20/25 minuti a fiamma 🔥 medio/bassa.

STEP 21

Ora la parte più bella 🤩 , in una teglia in ceramica mettiamo un sottile strato di bechamel, poi le patate 🥔 sottili fritte, e dopo uno strato di melanzane 🍆, successivamente il ragù, e del parmigiano. Altro strato doppio di melenzane, altro ragu’ , e dulcis in fundo la bechamel per un certo spessore. Aggiungiamo del parmigiano e inforniamo a 200° per 35/40 minuti.

STEP 22

Che dire molto trafficosa , ma ne vale veramente la pena,un piatto unico e molto gustoso😋😋😋😉