STEP 1

Tagliare le patate crude a fettine sottilissime e farle cuocere per 10 minuti in una padella con un filo di olio, sale e pepe e tenere da parte

STEP 2

Preparare ragù con il macinato facendo rosolare la carne in padella con olio , carota , cipolla e aglio (a piacimento) dopo di che aggiungere passata di pomodoro e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti almeno.

STEP 3

Preparare la besciamella con latte, 2 cucchiai di farina , burro , sale e noce moscata. mescolare in una pentola a fiamma bassa fin quando non si addensa . Nella ricetta originale si aggiunge cannella , invece io ho aggiunto zafferano una bustina.

STEP 4

tagliate le melanzane a fette e grigliatele su una piastra

STEP 5

tagliate a fette sottili la mozzarella

STEP 6

ora assemblate la moussaka : mettere in una teglia 2/3 cucchiai di besciamella e coprite con le patate

STEP 7

aggiungere besciamella e melanzane , ragù e sopra mozzarella

STEP 8

fate l 'ultimo strato di melanzane e ricoprite bene con besciamella livellando bene

STEP 9

cospargete con abbondante pecorino grattugiato e cuocete in forno statico a 180 gradi per 40 minuti

STEP 10

fate intiepidire bene prima di servire