Mini tacos di riso croccante, battuta di fassona piemontese ,salsa teriyaki ,maionese Calve, stracciatella e lamelle di tartufo nero
Mini tacos di riso croccante, battuta di fassona piemontese ,salsa teriyaki ,maionese Calve, stracciatella e lamelle di tartufo nero
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Gnocchi al pomodoro con stracciatella e speck croccante
Polpo croccante su stracciatella crema di ceci neri
Pappardelle con crema di aglio nero e stracciatella, guanciale croccante e ricotta salata
Risotto alle bietole e cavolo nero, maionese di pomodoro camone, salsiccia e mollica croccante!💚
BOCCONCINI DI POLLO IN SALSA TERIYAKI 🍗
Spaghettoni 'nduja, stracciatella e mollica croccante
Ingredienti
- PER I MINI TACOS DI RISO
Acqua100 ml
Farina di riso140 g
Olio evo20 g
Riso soffiato10 g
- PER IL RIPIENO
Maioneseq.b.
Salsa teriyakiq.b.
Fassona piemontese150 g
Stracciatella100 g
Procedimento
STEP 1
Su di un piano ponete la farina di riso , l’acqua a filo , l’olio ed il sale, risulterà un panetto leggermente colloso, aggiungere il riso soffiato ed amalgamare
STEP 2
Dividete il panetto in 12 stendetelo tra due fogli di carta da forno e coppatelo , il cerchi dovrà essere sottile , circa 2 mm
STEP 3
In una padella antiaderente, ben calda, poniamo i dischetti con la carta forno per 1 minuto per lato , poi eliminate la carta da forno, prima da un lato dando una scottata veloce , poi dall’altro
STEP 4
Ora toglietelo , per dargli la forma potete porlo su di un mattarello
STEP 5
Battete la fassona al coltello e conditela con olio , un pissico di sale e un goccio di salsa teriyaki
STEP 6
Prendete il tacos date un fondo di maionese, mettete la battuta, aggiungete un cucchiaio di stracciatella e un paio di lamelle di tartufo
Lo chef consiglia:
I mini tacos dopo la prima cottura e avergli dato la forma possono essere fritti in olio di semi molto velocemente per un crock pazzesco
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
Presente in
Domande e recensioni