Mini New York CheeseCake
Mini New York CheeseCake
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Ingredienti
- Per la base
biscotti60 g
burro fuso40 g
- Per la crema CheeseCake
succo di mezzo limone1
uova1
Philadelphia225 g
yogurt bianco60 g
zucchero75 g
estratto di vaniglia5 g
farina 005 g
Procedimento
STEP 1
Tritare i biscotti finemente e mischiarli insieme al burro fino ad ottenere un composto sabbioso
STEP 2
Rivestire la teglia con cartine per muffin cupcake e versare un cucchiaio di composto per ogni stampino
STEP 3
Con un bicchiere ammassare la base fino a renderla dritta e uniforme
STEP 4
Da parte philadelphia e zucchero mischiare per bene fino ad ottenere una crema liscia
STEP 5
Aggiungere le uova all composto e continuare a mischiare o con un frullino o con una frusta a mano
STEP 6
Poi aggiungo gli aromi in questo caso estratto di vaniglia e succo di limone continuo a mischiare fino ad incorporare il tutto
STEP 7
Come ultimo ingrediente verso la farina e mischio bene
STEP 8
Riempio gli stampini fino ad un centimetro dal bordo
STEP 9
Nella teglia dove dovrò infornare verso dell’acqua calda per ottenere umidità in cottura, e inforno il tutto a 160 gradi forno statico preriscaldato per circa 20 min
STEP 10
Sformo delicatamente s lascio raffreddare del tutto
STEP 11
In fine decoro con frutti di bosco
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Ciao sono Danilo Romano è sono un pasticciere, sui social mi trovi come PastryChef081 se sei interessato a consigli e ricette sul mondo della pasticceria ti consiglio di seguirmi.
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