STEP 1

In una ciotola grattugia la zucchina, lavata e spuntata. Cospargila con poco sale e lascia che faccia l'acqua di vegetazione

STEP 2

In un'altra ciotola mescola la farina, il formaggio, l'olio evo, un po' di sale e un po' di pepe. Aggiungi a filo l'acqua sempre mescolando. Dovrai ottenere un impasto abbastanza consistente

STEP 3

Strizza bene le zucchine e aggiungile. Mescola sino ad aver amalgamato il tutto

STEP 4

Con le mani bagnate o due cucchiai, preleva un po' di impasto la cui consistenza dovrà permetterti di formare delle palline (se troppo consistente aggiungi un po' di acqua, se troppo liquido un po' di pangrattato)

STEP 5

Schiacciale ottenendo dei mini burgers, passale nel pangrattato e friggile in poco olio caldo