Involtini di trippa pugliese 😋
Involtini di trippa pugliese 😋
Introduzione
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Ingredienti
Sedano1 gambo
Pomodori15
Pomodori passata200 g
Olio evoq.b.
Pecorino romanoq.b.
Peperonciniq.b.
Alloroq.b.
Saleq.b.
Basilicoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Mondiamo e tritiamo grossolanamente le verdure.
STEP 2
Soffrigere in olio evo.
STEP 3
Aggiungiamo: sale, peperoncino e alloro.
STEP 4
Aggiungiamo i pomodorini e cuciamo per 2/3 minuti
STEP 5
Uniamo gli involtini e la passata
STEP 6
Cuocere 1 ora a fiamma bassa, all’occorrenza aggiungiamo aqua.
STEP 7
A fine cottura aggiungiamo: basilico, prezzemolo e zeste di limone
STEP 8
Impiattiamo, un grattugia di pecorino finale e buon appetito 😋
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