STEP 1

Grattugiare le zucchine in una ciotola, unire ricotta, uova, parmigiano,tutte le spezie ed odori a scelta,amalgamare il tutto, se l’impasto rimane troppo mollo aggiungere pane grattugiato fino ad ottenere un consistenza adatta a fare una polpetta

STEP 2

Lasciar riposare l’impasto una mezz’ora in modo che si insaporisca e si rapprenda. Formare delle polpette o schiacciare dandogli una forma di burger. Si possono cuocere direttamente così ma io preferisco passarli nel pangrattato in modo che restino

STEP 3

piu croccanti. Vaporizzare olio sopra e sotto e cuocere a 170/180 per 15 min in friggitrice ad aria controllare la doratura esterna e regolarsi nei tempi e temperature, altrimenti posizionare i mini burger

STEP 4

Su carta forno oleata e cuocere a 180/200 per 20 min controllando e girando i mini burger.