Ricetta Minestrone di primavera di nunziamarzocco
Ricetta Minestrone di primavera di nunziamarzocco

201

Secondi

Minestrone di primavera

1h
Facile

Il minestrone di primavera è un piatto molto saporito ma leggerissimo io lo faccio con il cuore bianco del cavolo cappuccio, fave fresche sgusciate e carciofi,il tutto insaporito da abbondante pancetta tagliata a cubetti.

Il minestrone di primavera è un piatto molto saporito ma leggerissimo io lo faccio con il cuore bianco del cavolo cappuccio, fave fresche sgusciate e carciofi,il tutto insaporito da abbondante pancetta tagliata a cubetti.

Ingredienti

2

Porzione

Utente Nunzia
Accompagnato da crostini di pane diventa un ottimo piatto unico.
- Nunzia

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Minestrone di primavera

1 di 9

In una padella far rosolare l'aglio con la pancetta, aggiungere il cavolo cappuccio,le fave e i carciofi con i gambi che avremmo scolato.

2 di 9

Sbollentarlo per qualche minuto scolarlo e tenere da parte.

3 di 9

Sbucciare le fave e togliere il piccolo picciolo che risulta essere amaro.

4 di 9

Togliere le foglie più esterne del cavolo cappuccio tagliarlo e lavarlo.

5 di 9

Togliere le foglie esterne sciupate dei carciofi,le foglie arrivare alle foglie più tenere e bianche.

6 di 9

Tagliare a metà, togliere la barbetta interna e affettarli molto sottilmente. Pulire i gambi con un pelacarote e tagliarli a rondelle piuttosto spesse.

7 di 9

Aggiustare di sale e far cuocere a fuoco lento, girare di tanto in tanto... aggiungere peperoncino piccante (facoltativo).

8 di 9

Immeggerli in acqua e limone per evitare che anneriscano.

9 di 9

Quando tutte le verdure si saranno ammorbidite spegnere e servire.