STEP 1

Schiacciare l’aglio e farlo rosolare in padella con un filo d’olio, aggiungere le patate tagliate a fettine sottili, sale , pepe, rosmarino e portare a cottura con acqua.

STEP 2

Nel frattempo rosolare la pancetta a parte

STEP 3

Quando le patate saranno morbide passare il tutto in un mixer e creare una crema liscia. Se risulta troppo densa si può aggiungere un po’ d’acqua di cottura della pasta.

STEP 4

Aggiungere la pancetta alla crema di patate e saltarci dentro la pasta scolata al dente. Impiattare e spolverare con paprika