Minestra con brodo di quaglia e passato do verdure
Minestra con brodo di quaglia e passato do verdure
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Metti tutti gli ingredienti ben lavati in pentola a pressione.
STEP 2
Aggiungi 2 l d'acqua e fai cuocere 20 o 30 minuti dal momento che inizia a sfiatare.
STEP 3
Cola il brodo e versane 1 l in una pentola a parte.
STEP 4
Riporta ad ebollizione e versa 160 g di pastina.
STEP 5
Prendi il finocchio bollito e una carota e mettili in un frullatore o tritatutto con un po' di brodo.
STEP 6
Frulla fino ad ottenere una purea. Una volta cotta la pastina, aggiungi la quantità di purea che preferisci. Servi ancora calda con una spolverata di parmigiano.
Lo chef consiglia:
Frulla tutte le verdure per un sapore più deciso. Per evitare che il brodo fuoriesca dalla pentola durante l' aggiunta della pastina, aggiungi una manciatina di pasta prima di versare il resto.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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