STEP 1

Impasto nella planetaria con gancio mettiamo l uvetta a bagno nel latte con il Rum per 15 minuti poi procediamo i secchi tutti setacciati l uvetta strizzata quindi tutti i liquidi e pian piano il lievito con la farina velocità media 6/8/ minuti

STEP 2

Poi mettiamo per ultimo il burro il sale ed il resto

STEP 3

Mettiamo in un contenitore tutta la notte in frigo

STEP 4

Il giorno dopo lo usciamo e aspettiamo 2/3/ ore senza coperchio a temperatura ambiente

STEP 5

Prendiamo degli stampi da plumcake e la bilancia

STEP 6

Pirliamo delle palline che metteremo a lievitare

STEP 7

Una volta pronte spennelliamo dell uovo e lo zucchero a granella