STEP 1

In un pentolino unisci latte, acqua, sale e burro e un pizzico di sale fino.

STEP 2

Aggiungi al composto anche la scorza grattugiata di un arancia. Mescola di tanto in tanto portando a bollore.

STEP 3

Aggiungi il semlino a pioggia mescolando continuamente con la frusta. Abbassa la fiamma al minimo, cuocete per circa 4-5 minuti. Il tempo che ci vorrà perchè il composto si addensi.

STEP 4

Trasferisci il composto in una pirofila per farlo intiepidire.

STEP 5

Nel frattempo in una ciotola setaccia la ricotta per renderla morbida e cremosa.

STEP 6

In un’altra ciotola unisci le uovai, la vanillina e lo zucchero, aziona poi le fruste per montare gli ingredienti.

STEP 7

Incorpora poco alla volta la ricotta e infine il composto di semolino poco alla volta continuando a lavorare con una spatola fino a quando l'impasto sarà omogeneo, ben amalgamato e senza grumi.

STEP 8

Imburra e fodera con carta forno una tortiera da 24 cm di diametro, quindi versa il composto e livellalo in superficie.

STEP 9

Inforna in forno preriscaldato a 200° per 50 60 minuti (fino a quando la superficie sarà ben colorita)

STEP 10

Prima di tagliarlo e servirlo lascialo raffreddare nella teglia.

STEP 11

Una volta ragfreddato, spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo a piacere.