STEP 1

Mettete in un pentola l’acqua, il latte, la scorza grattugiata di arancia e la scorza grattugiata di limone, il burro, il sale e fate sfiorare il bollore.

STEP 2

Versate in un colpo solo il semolino e fate cuocere e addensare, deve diventare una crema.

STEP 3

Lasciatela raffreddare, intanto montate le uova con lo zucchero.

STEP 4

Aggiungete la ricotta nella crema di semolino,poi le uova montate con lo zucchero.

STEP 5

Amalgamate delicatamente e versate il composto in una teglia rotonda ben imburrata, dovete lasciare due dita dal bordo.

STEP 6

Infornate a 180°C per circa 50 55 miinuti.

STEP 7

Sfornatelo, lasciatelo intiepidire e spolveratelo di zucchero a velo.