Ricetta Migliaccio di Sal De Riso di cucina_e_non_solo

Migliaccio di Sal De Riso

Migliaccio di Sal De Riso

Tempo totale
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
cucina_e_non_solo

Introduzione

Per il Migliaccio di Carnevale ho scelto la ricetta di Sal De Riso 😄
Devo dire che il gusto di questo migliaccio mi ha sorpreso notevolmente, di una cremosità e un profumo unici!
La cannella e le scorze di agrumi esaltano al massimo il suo sapore, un po’ come il ripieno delle Sfogliatelle Napoletane.
Che dire… non perdetevi la ricetta del Grande Sal De Riso, fatela anche voi, è di una bontà straordinaria!

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Ingredienti

6
    Ingredienti (per uno stampo di 24 cm):

  • Acqua500 ml

  • Latte fresco500 ml

  • Scorza grattugiata di Agrumi (arancia e limone)q.b.

  • Zucchero a velo per la coperturaq.b.

  • Bacca di Vaniglia1

  • Stecca di Cannella (ho usato quella in polvere)1

  • Semolino200 g

  • Sale5 g

  • Burro40 g

  • Uova intere250 g

  • Zucchero250 g

  • Ricotta setacciata350 g

  • Pinoli tostato (che ho omesso)100 g

  • Uvetta sultanina (che ho omesso)100 g

Procedimento

STEP 1

Mettete in un pentola l’acqua, il latte, la scorza grattugiata di arancia e la scorza grattugiata di limone, il burro, il sale e fate sfiorare il bollore.

STEP 2

Versate in un colpo solo il semolino e fate cuocere e addensare, deve diventare una crema.

STEP 3

Lasciatela raffreddare, intanto montate le uova con lo zucchero.

STEP 4

Aggiungete la ricotta nella crema di semolino,poi le uova montate con lo zucchero.

STEP 5

Amalgamate delicatamente e versate il composto in una teglia rotonda ben imburrata, dovete lasciare due dita dal bordo.

STEP 6

Infornate a 180°C per circa 50 55 miinuti.

STEP 7

Sfornatelo, lasciatelo intiepidire e spolveratelo di zucchero a velo.

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