STEP 1

sbollenta la verdura in acqua bollente per 1 minuto, poi scolale e mettile subito a freddare in acqua

STEP 2

in un contenitore capiente frulla la verdura con tutti gli altri ingredienti e se necessario aggiungere olio per creare un ottimo amalgama

STEP 3

conserva in un contenitore di vetro ermetico

STEP 4

utilizza questa salsa con carne o pesce, formaggio, per condire la pasta calda o fredda, ma anche riso o farro, ottima da sola sul pane tostato, per il pinzimonio o per creare simpatiche tartine , perfetta con il prosciutto cotto!