Mezzi paccheri cremosi con robiola, pecorino, zucchine e guanciale croccante
Mezzi paccheri cremosi con robiola, pecorino, zucchine e guanciale croccante
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliare le zucchine a rondelle sottili e cuocerle in padella con un giro d’olio. Regolare di sale e pepe.
STEP 2
Tagliare il guanciale a listarelle e cuocerlo in padella a fuoco dolce finché sarà croccante, quindi mettere da parte su carta assorbente.
STEP 3
Lavorare la robiola con il pecorino, una spolverata di pepe, e acqua di cottura q.b. fino ad ottenere una consistenza cremosa.
STEP 4
Scolare la pasta al dente e mantecarla in padella con la crema e una spolverata di pecorino.
STEP 5
Impiattare aggiungendo il guanciale croccante e un filo di olio evo.
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ilmiopiattoacolori
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