STEP 1

Lavare, pulire e affettare i peperoni

STEP 2

In una padella antiaderente versare un filo di olio, i peperoni con un pizzico di sale e cuocere a fiamma bassa finché non si ammorbidiscono.

STEP 3

Una volta cotti versarli in un mixer con il latte ed un filo di olio e frullare fino ad ottenere una crema.

STEP 4

Cuocere la pasta, tenere da parte un po d’acqua di cottura e poi versare i paccheri nella padella in cui avete cotto i peperoni.

STEP 5

Aggiungere la crema, un po d’acqua e mantecare per bene.