STEP 1

Lavare e pulire il polipo. Metterlo in una casseruola con acqua, una cipolla, una carota e un pizzico di sale grosso e farlo cuocere per 40 minuti circa. Una volta cotto lo scoliamo e lo tagliamo a tocchetti.

STEP 2

Metterlo in una casseruola e ci aggiungiamo il sedano, la carota e la cipolla tutti a pezzetti, un goccino d’olio e farlo rosolare. Dopo una decina di minuti aggiungere la salsa di pomodoro e farlo cuocere per 30 minuti circa. A metà cottura aggiungere peperoncino e sale.

STEP 3

Cuocere la pasta e una volta pronta scolarla e condirla con il sugo di polipo.