STEP 1

Per prima cosa tagliate a cubetti le zucchine. Una tagliatela a rondelle e friggete queste ultime nell’olio bollente: mettete da parte le chips di zucchine ottenute.

STEP 2

In una padella versate le zucchine a cubetti: fatele cuocere per 10 minuti circa. Una volta cotte versatele nel mixer insieme alla robiola, 1 pizzico di sale (io ci ho aggiunto anche qualche foglia di basilico).

STEP 3

In un’altra padella cuocete la pancetta tagliata a cubetti fino a doratura. Quando sarà pronta mettete da parte la pancetta senza scolare il grasso dalla padella.

STEP 4

Nel frattempo lessate la pasta in acqua salata. Scolatela al dente nella padella dove è stata cotta la pancetta. Ultimate la cottura, unendo la crema di zucchine e la pancetta.

STEP 5

Impiattare aggiungendo, in fine, le chips di zucchine. Cosa aspettate? Andate a divorare questa bontà!🤩