Mezze maniche con crema di zucchine, pancetta affumicata e chips di zucchine 🥒😍
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Ingredienti
Mezzemaniche300 g
Robiola100 g
Pancetta affumicata200 g
Basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa tagliate a cubetti le zucchine. Una tagliatela a rondelle e friggete queste ultime nell’olio bollente: mettete da parte le chips di zucchine ottenute.
STEP 2
In una padella versate le zucchine a cubetti: fatele cuocere per 10 minuti circa. Una volta cotte versatele nel mixer insieme alla robiola, 1 pizzico di sale (io ci ho aggiunto anche qualche foglia di basilico).
STEP 3
In un’altra padella cuocete la pancetta tagliata a cubetti fino a doratura. Quando sarà pronta mettete da parte la pancetta senza scolare il grasso dalla padella.
STEP 4
Nel frattempo lessate la pasta in acqua salata. Scolatela al dente nella padella dove è stata cotta la pancetta. Ultimate la cottura, unendo la crema di zucchine e la pancetta.
STEP 5
Impiattare aggiungendo, in fine, le chips di zucchine. Cosa aspettate? Andate a divorare questa bontà!🤩
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