STEP 1

tagliare a rondelle di mezzo centimetro le zucchine e metterle in una padella con un filo d’olio e farle rosolare, aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda e lasciarle cuocere per 10 minuti e salare.

STEP 2

mentre l’acqua bolle tagliare lo speck a listarelle ed aggiungerlo alle zucchine. scolare la pasta versarla nella padella, mantecare con parmigiano e pepe ed aggiungere acqua di cottura se necessario