STEP 1

Sgusciare i pistacchi, riporli nel mix e aggiungere parmigiano, filo d'olio, il basilico e il formaggio. Ne uscirà una cremina non molto densa.

STEP 2

Mettere la pasta nell'acqua salata che bolle, uscirla qualche minuto prima.

STEP 3

Nel frattempo mettere la cremina in una padella, accendere il fuoco lento e aggiungere un po' di stracciatella. Farla amalgamare, poi versare la pasta e mantecare.

STEP 4

Quando la pasta risulterà cremosa, impiattarla e aggiungere granella di pistacchio e stracciatella