STEP 1

Per prima cosa fate scaldare l'olio in una padella grande,aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare.

STEP 2

Dopo che avete lavato, spuntato e grattugiato le zucchine, versatele in padella insieme alla cipolla aggiungendo 2 cucchiai di acqua e un po' di sale.

STEP 3

Fate cuocere per 4/5 minuti.

STEP 4

Una volta pronte, versatele nel frullatore e mettete da parte la crema.

STEP 5

Fate bollire l'acqua per la pasta, aggiungete il sale grosso e versate le mezzemaniche.

STEP 6

Nel frattempo, tagliate il salmone e mettete da parte.

STEP 7

Una volta cotta la pasta scolatela e tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

STEP 8

Prendete la padella del soffritto e aggiungete la crema di zucchine, la pasta e l'acqua di cottura.

STEP 9

Accendete il fuoco e aggiungete anche il salmone.

STEP 10

Saltate il tutto per circa 2 minuti.