STEP 1

Metti a bollire la pasta e nel frattempo fai imbiondire la cipolla rossa in una padella ampia e profonda tanto da poi saltare la pasta

STEP 2

Non appena l’acqua bolle salarla e versare le mezze maniche in cottura

STEP 3

Una volta imbiondita la cipolla in padella aggiungere il salmone affumicato precedentemente tagliato a strisce piccole e sfumarlo con il Brandy

STEP 4

Non appena la parte alcolica è sfumata interamente spegnere ed aspettare la cottura della pasta

STEP 5

2 minuti prima del tempo di cottura versare le Mezze Maniche e in padella mantenendo acqua di cottura a disposizione in maniera tale da allungare in fase in mantecatura

STEP 6

Aggiungere la Robiola ed ancora acqua di cottura se necessaria ed infine impiattare!