STEP 1

Mettere a bollire l’acqua e nel frattempo schiacciare i pelati e passarli per rimuovere la parte più dura e insemi

STEP 2

Soffriggere in padella con abbondante olio evo uno spicchio d’aglio, quando inizia a dorarsi rimuoverlo ed aggiungere la salsa di pelati. Far ridurre, salare e pepare la salsa.

STEP 3

Scolare la pasta al dente e terminare la cottura nella salsa. Quando pronta togliere dal fuoco e mantecare con il pecorino ed aggiungere il basilico spezzato a mano

STEP 4

Impiattare con una grattugiata di pepe nero