Mezzanelli al pesto di cavolo nero e peperoncino

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Cominciare partendo dal pesto di cavolo nero: pulire il cavolo, lavarlo bene e sbollentarlo in acqua leggermente salata per 5-10 minuti. Al termine scolare e strizzare per bene

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Inserire in un bicchiere per frullatore e frullare con minipimer o in un mixer con una punta di aglio fresco, pecorino o parmigiano, i pinoli tostati, pizzico di sale ed abbondante olio evo. Frullare fino a quando il pesto sarà liscio ed omogeneo

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Cuocere la pasta e condirla con il pesto. Servirla con del peperoncino in polvere o macinato