STEP 1

Preparare gli Ingredienti: lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.

STEP 2

Lavare e tagliare a metà i pomodorini.

STEP 3

Spennellare il pane integrale con olio d'oliva e cospargere con un po' di sale.

STEP 4

Cuocere il Merluzzo: in una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio intero o tritato (secondo il gusto).

STEP 5

Aggiungere i filetti di merluzzo e cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando diventano opachi e facilmente sfaldabili. Rimuovere e tenere da parte.

STEP 6

Cuocere le Verdure: nella stessa padella, aggiungere le zucchine e i pomodorini. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le verdure sono tenere e i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo, circa 5-7 minuti.

STEP 7

Aggiungere sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere.

STEP 8

Unire il Tutto: rimettere il merluzzo nella padella con le verdure e cuocere per altri 2 minuti, mescolando delicatamente per evitare di rompere i filetti.

STEP 9

Preparare i Crostini di Pane: preriscaldare il forno a 180°C.

STEP 10

Disporre le fette di pane su una teglia e cuocere in forno per circa 10 minuti, o fino a quando sono croccanti e dorate.

STEP 11

Servire: servire il merluzzo con le zucchine e i pomodorini caldi, accompagnati dai crostini di pane.