STEP 1

Ricetta Bimby: Mettere nel boccale la scorza di limone e di arancia e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte.

STEP 2

Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello e mettere le patate tagliate a pezzi, condire con sale e pepe. Chiudere con il coperchio e posizionare il varoma e mettere le zucchine tagliate a rondelle di 5 mm, condire con sale e pepe. Mettere il vassoio del varoma, imburratelo e posizionare i cuori/filetti di merluzzo dopo averli conditi con sale e pepe,  cospargerli con una parte delle scorze di arancia e limone, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 25/30 minuti a temperatura varoma a velocità 1.

STEP 3

Controllare la cottura del pesce ed eventualmente proseguire per altri 5-10 minuti. Trasferire in un piatto da portata il pesce con le zucchine e le patate.

STEP 4

Svuotare il boccale. Mettere nel boccale il burro, il pepe ed il resto delle scorze e far cuocere per 4 minuti a 60° con l’antiorario a velocità 1.

STEP 5

Aggiungere  il succo d’arancia ed il limone e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3.

STEP 6

Impiattare, irrorare con la salsa di burro ed agrumi e del prezzemolo tritato e servire. Buon appetito!