STEP 1

PER LA CIABATTA DI MELANZANE: schiacquare le melanzane, pulirle, togliere la polpa da dentro e metterla da parte.

STEP 2

In una pentola riscaldare l'olio e friggere tutte le ciabatte di melanzane, non farle ne troppo dure ne troppo morbide, mettere da parte.

STEP 3

In seguito tagliare a la polpa di melanzane a cubetti, friggerla e mettete da parte.

STEP 4

Intanto preparare il sugo, in una pentola mettere un filo di olio e la cipolla, e far sfriggere aggiungere il vino far sfumare e in seguito aggiungere la polpa di pomodoro, in seguito mettere il basilico. abbasare la fiamma, e lascia che il sugo sia pronto.

STEP 5

Adesso preparare la farcitura per riempire le melanzane, in una ciotola sbatte le uova e mettere un pizzico di sale ,riprende la ciotola contenente la polpa di melanzana, e aggiungere le uova mescolando il tutto

STEP 6

Privare il pane della mollica, e aggiungerlo alla polpa, mettere un filo di latte per far ammorbidire il tutto, aggiunge l'aglio tagliato a cubetti piccoli, aggiungere un pizzico di sale e il formaggio.

STEP 7

Quando il sugo sarà pronto mette 3 coppini nella farcitura per le melanzane, e , il resto mettetelo da parte, poi mescolare il tutto.

STEP 8

Iniziare a preriscaldare il forno a 250 gradi funzione grill con ventola, in nome pentola versate un filo di olio adagiare la carta forno e mettere le ciabatte di melanzane, riempirle con 2 cucchiai di polpa aggiungere il formaggio e il sugo.

STEP 9

Cuocerle nel secondo piano del forno finche non si formerà la crosta, per controllare se è pronto mettere uno stuzzicadenti e sentire se è morbido.