STEP 1

Puliamo e tagliamo in 2 la melanzana togliendo la parte dura esterna saliamo da ambe due le parti mettiamo su una leccarda 20 minuti in forno a 180⁰⁰

STEP 2

Dalle melanzane svuotate abbiamo ricavato il ripieno fatto andare con cipolla olio sale pepe origano vino bianco dadini di prosciutto cotto, una volta freddo aggiungiamo le uova e i formaggi

STEP 3

Mettiamo ora le melanzan in una teglia e le cuociamo in forno 180 per 30/35/ minuti

STEP 4

Impiattiamo