Melanzane in padella filanti
Melanzane in padella filanti
Introduzione
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Ingredienti
Passata di datterini1Β scatola
Mozzarella125Β g
Parmigiano50Β g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evo3Β cucchiai
Procedimento
STEP 1
Taglia le melanzane a fettine e grigliale su una piastra calda.
STEP 2
A parte, prepara un sughetto di pomodoro (datterini) con un paio di cucchiai di olio, sale pepe e basilico.
STEP 3
Prendi una padella e inizia ad assemblare. Fai un primo strato di melanzane grigliate con un pizzico di sale; prosegui aggiungendo un poβ di sugo di pomodoro, la mozzarella a cubetti Γ¨ il parmigiano. Continua cosΓ¬ finchΓ© non finisci tutti gli ingredienti.
STEP 4
Aggiungi un cucchiaio di olio sopra e cuoci a fiamma bassa per 10/15 minuti, tempo di sciogliere la mozzarella!
STEP 5
Servi con del pane fresco per fare una gustosa scarpetta.
Lo chef consiglia:
Per una versione piΓΉ gustosa, aggiungi anche dei pomodori secchi, dei capperi e delle olive taggiasche!
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Ho 22 anni e studio nutrizione π₯ Appassionata di cibo buono e sanoπΏ e di porridgeπ« Seguo la Dieta Mediterranea e mi piace sperimentare ai fornelli π³
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