Melanzane in padella
Melanzane in padella
Introduzione
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Ingredienti
Pomodori grappolo (da sugo) rossi maturi6
Melanzane nere2
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare la parte verde delle melanzane e tagliarle in quattro parti formando degli spicchi.
STEP 2
Lavare e tagliare i pomodori a pezzi.
STEP 3
Versare in una casseruola con coperchio l’olio extra vergine d’oliva, i pomodori e le melanzane.
STEP 4
Far cuocere a fuoco basso per 30 minuti con coperchio, a metà cottura aggiungere mezzo bicchiere di acqua e salare a piacimento.
STEP 5
Per chi gradisce può aggiungere a metà cottura del prezzemolo fresco o della menta.
STEP 6
Super veloci le melanzane al sugo in padella possono essere conservate per più tempo in frigorifero.
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