STEP 1

Pulire accuratamente i funghi togliendo la terra e strofinarli con dello scottex bagnato, tagliarli a pezzi. Scaldare in un tegame (meglio se in coccio) abbondante olio (coprire per bene tutto il fondo del tegame) con lo spicchio d’aglio e appena è caldo mettere i funghi

STEP 2

Girare spesso, salare e mettere un rametto di rosmarino, e cuocere per circa una mezz’ora (assaggiare per vedere la cottura), aggiungere un pochino di acqua se necessario