STEP 1

Caramelliamo le cipolle con olio evo quando saranno appassite versiamo mezzo bicchiere di aceto di vino rosso è un paio di cucchiai di zucchero

STEP 2

Appena creato il nostro agrodolce uniamo i pomodori pelati e lasciamo cuocere

STEP 3

Prendere le melanzane che avete precedentemente fritto ( io ad aria ) e uniteli in padella e lasciate riposare per insaporirsi