Caponata all'agrodolce
Caponata all'agrodolce
Introduzione
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Ingredienti
patate di media grandezza2
capperi2 cucchiai
sedano a pezzettiq.b.
olive verdi sacla'q.b.
d’aceto bianco½ bicchiere
zucchero2 cucchiai
saleq.b.
pepeq.b.
salsa di pomodoro½ bicchiere
olio per friggereq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa lavare le melanzane e tagliarle a tocchetti.
STEP 2
Friggerle in olio bollente e metterle in un contenitore con della carta assorbente,
STEP 3
poi tagliare sempre a piccoli tocchetti le patate e friggerle.
STEP 4
Soffriggere la cipolla, poi man mano unire le olive, i capperi, il sedano tagliato a rondelle e mezzo bicchiere di salsa di pomodoro.
STEP 5
A questo punto unire le melanzane e le patate, mescolando il tutto molto delicatamente e versare l’aceto e lo zucchero. Continuare la cottura per altri 5 minuti.
STEP 6
Attenzione che non si asciughi troppo.
STEP 7
La caponata all'agrodolce è pronta per essere gustata.
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Fin da giovane età mi sono interessata di cucina, e questa mia passione ora ricopre la maggior parte del mio tempo libero.
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