STEP 1

Lavare le melanzane e tagliare a cubetti

STEP 2

Condire con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Mescolare bene e posizionare su teglia da forno.

STEP 3

Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20' circa.

STEP 4

Nel frattempo preparare i pomodorini per il sughetto. Tagliare a cubetti i pomodorini. In una padella scaldare un filo d'olio con lo spicchio d'aglio e aggiungere i pomodorini. Salare e lasciar cuocere a fiamma bassa con coperchio...

STEP 5

Girare di tanto in tanto

STEP 6

Non appena le melanzane saranno pronte aggiungerle al pomodoro...

STEP 7

Mescolare bene e terminare la cottura per 10' circa... Aggiungere il basilico spezzettato e servire!