Melanzane a funghetto light
Melanzane a funghetto light
Introduzione
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Ingredienti
Melanzane350 g
Saleq.b.
Basilico frescoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Lavare le melanzane e tagliare a cubetti
STEP 2
Condire con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Mescolare bene e posizionare su teglia da forno.
STEP 3
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20' circa.
STEP 4
Nel frattempo preparare i pomodorini per il sughetto. Tagliare a cubetti i pomodorini. In una padella scaldare un filo d'olio con lo spicchio d'aglio e aggiungere i pomodorini. Salare e lasciar cuocere a fiamma bassa con coperchio...
STEP 5
Girare di tanto in tanto
STEP 6
Non appena le melanzane saranno pronte aggiungerle al pomodoro...
STEP 7
Mescolare bene e terminare la cottura per 10' circa... Aggiungere il basilico spezzettato e servire!
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
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