STEP 1

Tagliamo i nostri pomodorini a metà. E in una padella inseriamo olio e.v.o. , uno spicchio d'aglio e se preferite un po di peperoncino. Appena l'olio prende calore aggiungiamo i nostri pomodorini e aggiustiamo di sale e pepe. Inseriamo il basilico spezzettato e se preferite aggiungete anche un po di origano. Lasciar cuocere per 15 minuti a fiamma media.

STEP 2

Tagliamo le nostre melanzane a metà, dividiamo ogni parte a strisce dello spessore di 2 cm e poi otteniamo da ogni striscia dei cubetti di circa 2 cm.

STEP 3

Mettiamo le nostre melanzane in una padella, ci versiamo al di sopra un po di olio e.v.o. e lasciamo cuocere girando di tanto in tanto, fino a quando non saranno d'orate.

STEP 4

Versiamo le nostre melanzane nel sughetto preparato in precedenza e diamo una veloce saltata. Serviamo in un piatto con una foglia di basilico.